Otchazuke no aji

Otchazuke in Ginza
Juin 17 2015

Otchazuke no aji

Otchazuke (お茶漬け) ) de otcha, le thé vert et zuke, submergé, est l’un des plats les plus simple de la cuisine japonaise. On verse juste du thé vert sur un bol de riz ! On peut parfois l’améliorer avec des umeboshi, du sésame ou du saumon grillé. On peut aussi remplacer le thé vert par du dashi jiru.

Ce plat est très facile à préparer et permet d’utiliser un reste de riz pour un repas léger. Il est aussi connu sous le nom cha-cha gohan.